玉米皮是玉米外层包裹的表皮，一般呈棱形或三角形壳状。玉米经过玉米加工设备将表皮与玉米仁脱离，我们通常所说的玉米皮包括玉米壳与玉米片（即玉米壳分离后的单皮），在玉米皮中玉米壳保持原有的呈棱形或三角形壳状，坚而不硬，具有一定的弹性，因此在壳与壳之间自然形成透气通道，透气性好，所以含壳率（含玉米壳的质量百分比）越高，枕头的舒适性就越好，价格就越高。

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