（1）企业规模小，技术装备差
        玉米加工企业绝大多数是中小型民营企业，点多面广，分散经营，玉米加工设备水平低，生产规模小，产品输出功能弱，难以入围国内、国际大型连锁超市和满足出口需求，企业缺乏自主创新和产品优化升级能力，严重制约了玉米加工产业的进一步发展某某。
　　（2）初级产品多，营养美味食品少
       玉米加工设备企业一直处于小规模粗加工状态，主要以加工面粉、挂面和玉米糊为主，产品凭借特色原料对有食用习惯、部分疾病患者等特定人群的吸引，占有一定市场。但品种单一，适口性差，没有烘焙类、饮料类产品及保健产品，远远不能满足人们对于营养、美味、快捷、方便和药用保健产品的消费需求。
　　（3）产业链条短，经济效益低
        玉米茎、叶及籽粒皮壳中含有较多的芦丁，荞花蜜中含有40%的葡萄糖，营养价值极高。现在开发的仅仅是玉米籽粒中营养物质的利用，加工产品单一。应从茎、叶、花和果实全方位进行多层次的综合加工利用，通过工艺延伸和技术改造，将玉米原料“榨干洗净”，提高企业规模效益，促进玉米加工产业增值。
　   （4）科企结亲少，创新机制弱
        玉米加工企业只重视现实利益而缺乏对新产品、新工艺的研究开发，又没有科研院所和大专院校科技的支撑，新技术应用、新成果转化的超前创新意识非常淡薄。玉米加工科技创新的动力来自企业，加强企业与科研单位之间的横向协作开发研究，对促进玉米加工产业的技术创新，将起到极其重要的推动作用。

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